الكاربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج لها الإنسان من أجل العمليات الحيوية التي تتم بداخله، وتعتبر الكاربوهيدرات أهم مصدر للطاقة في النظام الغذائي للإنسان رغم أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون، وفي هذا المقال نوضح لك أهم مصادر الكاربوهيدرات الرخيصة التي يمكنك الإعتماد عليها في المراحل المختلفة لكمال الأجسام.

·      البطاطا الحلوة: تعتبر البطاطا من أرخص مصادر الكاربوهيدرات خاصة في مصر، ولحسن الحظ أنها تحتوي على كمية ممتازة من الكاربوهيدرات وهي حوالي 20%، وتحتوي على كمية جيدة من الألياف وتحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية مما يجعلها مصدر ممتاز للكاربوهيدرات خلال جميع مراحل كمال الأجسام، فهي مناسبة لتتناولها أثناء التضخيم أو التنشيف أو التخسيس بإختلاف الكميات التي تتناولها في كل وجبة.

·      جنين القمح: يعتبر جنين القمح خاصة المُحمص من مصادر الكاربوهيدرات الرائعة ولكنه مناسب بشكل أكبر للتضخيم العضلي، فهو مليئ بالبروتينات والدهون الصحية بجانب الكاربوهيدرات حيث يحتوي على 49% كاربوهيدرات و31% بروتينات و10% دهون، ويحتوي جنين القمح أيضاً على كميات عالية من المغذيات الصغرى مثل الحديد والمغنسيوم والكالسيوم وفيتامين ب6 وفيتامين د، ويمكن أن نعتمد عليه أيضاً كمصدر أساسي للكاربوهيدرات أثناء التنشيف ولكن مع حساب الكمية المُتناوله منه في كل وجبة حتى لا تتناول كميات عالية من السعرات الحرارية نظراً لإرتفاع محتواه منها.

·      خبز القمح: يعتبر خبز القمح من الأطعمة الغنية بالكاربوهيدرات وهو عالي الجلوتين، والجلوتين هو نوع من البروتينات الموجودة في القمح، ويعتبر خبز القمح من مصادر الكاربوهيدرات الممتازة ولكن يجب حساب الكمية المُتناوله منه بشكل يومي لأن الدقيق يتعرض للعديد من عمليات المُعالجة والتي تجعل المؤشر الجلايسيمي له مُرتفع وبالتالي يتسبب في زيادة سكر الدم بمعدلات أكبر.

·      الأرز: يعتبر الأرز من مصادر الكاربوهيدرات الممتازة حيث يحتوي على حوالي 80% كاربوهيدرات للأرز النيئ، ويعتبر الأرز البني أغنى بالألياف وأقل في المؤشر الجلايسيمي مما يجعله أفضل لمن هم في مرحلة التنشيف العضلي والتخسيس، ويمكن أن نعتمد على الأرز كمصدر أساسي للكاربوهيدرات ولكن مع الحفاظ على الكميات التي تتناولها بشكل يومي.

·      المعكرونة: تحتوي المعكرونة على كمية رائعة من الكاربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط، وتحتوي أيضاً على كمية من البروتينات التي يمكن أن تساعد على بناء العضلات، ويمكن أن نعتمد على المعكرونة كمصدر أساسي للكاربوهيدرات في المراحل المختلفة لرياضة كمال الأجسام، ولكن بإختلاف طرق الطهي حتى تحافظ على النطاق الصحي من السعرات الحرارية.