النظام الغذائي منخفض الدهون من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعاً خاصة بين لاعبي كمال الأجسام وخصوصاً بين من هم يريدون خسارة الدهون أو التخلص من الوزن الزائد، وفي هذا المقال نقدم لك كل ما تحتاج لمعرفته عن النظام الغذائي منخفض الدهون لتقرر إذا كان هو النظام الغذائي الأنسب لك أم لا.

ما هي النظام الغذائي منخفض الدهون Ultra low fat Diet؟

النظام الغذائي منخفض الدهون يسمح لك بتناول 10% فقط من سعراتك الحرارية من الدهون، وهذا النظام الغذائي أيضاً يميل إلى خفض البروتينات ومرتفع في الكاربوهيدرات، وتعتمد الأنظمة الغذائية قليلة الدسم على غالباً على تناول الخضروات الورقية والنباتات وتقلل من تناول المنتجات الحيوانية مثل البيض واللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وفي المقابل يتم تقييد الأطعمة النباتية عالية الدهون بما في ذلك الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات على الرغم من إعتبارها دهون صحية، وقد تكون هذه مشكلة كبيرة، فالدهون لها العديد من الوظائف الحيوية الهامة في جسم الإنسان، وهي مصدر رئيسي للسعرات الحرارية وتبني أغشية الخلايا، وهامة لإنتاج بعض الفيتامينات والهرمونات، وكذلك تساعد على إمتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين ك وفيتامين أ و د وهـ.

ما هي الآثار الصحية المحتملة للنظام الغذائي منخفض الدهون؟

· يساهم في التخلص من السمنة والوزن الزائد والدهون المتراكمة في الجسم

· الحماية من أمراض القلب: حيث تشير الدراسات أن إتباع النظام الغذائي منخفض الدهون يساعد على الوقاية من أمراض القلب وأمراض الشرايين.

· يساهم في علاج ضغط الدم المرتفع

· يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم

· يساهم في تعزيز مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري من النوع 2 ومقاومة الإنسولين

· يساهم في علاج التصلب المتعدد (أحد أمراض المناعة الذاتية التي تؤثر على الدماغ والحبل الشوكي والأعصاب البصرية في العينين)

ما هي مصادر الأطعمة في النظام الغذائي منخفض الكاربوهيدرات؟

تنقسم العناصر الغذائية الكبرى إلى 3 عناصر يجب الحصول عليهم بشكل يومي ولكن تختلف نسب تلك العناصر بإختلاف النظام الغذائي الذي تتبعه، وإليك أهم الأطعمة التي يمكنك أن تتناولها في هذا النظام الغذائي:

· البروتين (يمثل 10-20% من سعراتك الحرارية): مصادر البروتين التي يمكنك أن تتناولها بشكل يومي هي المصادر الخالية من الدهون مثل اللحوم الحمراء المشوية خالية الدهون، لحوم صدر الدجاج والديك الرومي والأسماك والجبن القريش، ويمكنك تناول مكملات البروتين خالية الدهون أو منخفضة الدهون مثل مكمل الواي بروتين أو الواي أيزولاتيد.

· الكاربوهيدرات (70-80% من سعراتك الحرارية): يجب أن تعتمد على مصادر الكاربوهيدرات التي لها معدل جلايسمي متوسط أو منخفض، فهذا النوع من الكاربوهيدرات يساعدك على التحكم في سكر الدم بشكل كبير ولا يسبب إرتفاع كبير في سكر الدم، ومن أهم الأطعمة التي يمكنك الإعتماد عليها نخالة الشوفان والخضروات الورقية والبروكلي والكرنب والخس والبروكسل، القليل من الأرز البني والمعكرونة والبطاطس، والفواكه مثل التوت والتفاح والكمثرى والبطيخ وغيرها.

· الدهون (10% من سعراتك الحرارية): ويمكنك أن تحصل على هذا القدر القليل من الدهون من الأطعمة التي تحصل منها على الكاربوهيدرات والبروتينات، حيث لا تزال تحتوي تلك المنتجات على قدر قليل من الدهون والتي تمثل 10% من سعراتك الحرارية (حسب الأطعمة التي تختارها)