الكاربوهيدرات تعتبر من أهم العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاج لها لاعبي كمال الأجسام بشكل عام، وذلك لما لها من أهمية كبيرة لممارسة التمارين الرياضية أو بناء العضلات وتعافي بعد التمارين الرياضية الشاقة، وواحدة من مصادر الكاربوهيدرات التي يحبها الكثير من الناس هي البطاطا، وفي هذا المقال نوضح لك أهمية البطاطا وفوائدها المختلفة للاعبي كمال الأجسام. ما هي أهمية الكاربوهيدرات للاعبي كمال الأجسام؟ تعتبر الكاربوهيدرات من أهم المغذيات التي يحتاج لها لاعبي كمال الأجسام وتتحكم بنسبة كبيرة جداً في شكل الجسم ونسبة الدهون إلى العضلات، حيث يتم إستخدام الكاربوهيدرات في العديد من العمليات الحيوية من أهمها إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة التمارين الرياضية المختلفة وخاصة تمارن الحديد، وأيضاً تعتبر الكاربوهيدرات من العناصر الغذائية الهامة من أجل تخليق البروتين العضلي حيث يحتاج الجسم إلى الجليكوجين بجانب الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة من أجل تخليق البروتين العضلي اللازم لتعافي العضلات بعد التمارين الرياضية المختلفة، وتعتبر الكاربوهيدرات من أهم مصادر السعرات الحرارية التي يحتاج لها لاعبي كمال الأجسام بشكل خاص في مرحلة التضخيم، حيث تمد الجسم بالطاقة والكمية اللازمة من السعرات الحرارية حتى يتم بناء العضلات وتوفير الفرصة الإبتنائية اللازمة لمرحلة التضخيم العضلي. ما هي مميزات البطاطا كمصدر للكاربوهيدرات؟ تعتبر البطاطا من أفضل مصادر الكاربوهيدرات لأنها تتميز ببعض الفوائد الغذائية والتي تتلخص في الأتي: • مصدر هام للكاربوهيدرات قليلة السعرات الحرارية: تتميز البطاطا بأنها مصدر ممتاز للكاربوهيدرات الخفيفة وسريعة الهضم بالإضافة إلى أنها قليلة السعرات الحرارية بشكل كبير، مما يعني أنه يمكنك أن تعتمد عليها كمصدر أساسي للكاربوهيدرات خاصة في مرحلة التضخيم العضلي دون الخوف من تخطي المقدار المطلوب لك من السعرات الحرارية. • البطاطا لها معدل جلايسمي متوسط: تتميز البطاطا أن لها معدل جلايسمي متوسط مما يعني أنها لا تتسبب في إرتفاع سكر الدم بسرعة في وقت قصير، مما يجعلها مصدر ممتاز للكاربوهيدرات لأنه يصعب تخزينها في صورة دهون خاصة إذا تم تناولها مع أطعمة أخرى ذات معدل جلايسمي منخفض أو أقل من المتوسط مثل الخضروات الورقية، وتتميز الكاربوهيدرات أيضاً أنها تُمِد الجسم بالطاقة لفترات طويلة قد تتخطى وقت الجلسة التدريبية. • تحتوي البطاطا على كمية ممتازة من الفيتامينات المختلفة: تعتبر البطاطا من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة فهي ليست مصدراً للكاربوهيدرات فقط، حيث تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب6 وفيتامين هـ وحامض الفوليك، وتحتوي أيضاً على كمية بسيطة من فيتامين ج والحديد الماغنسيوم. • مصدر كاربوهيدرات خفيف على المعدة: تعتبر البطاطا من مصادر الكاربوهيدرات الخفيفة على المعدة، فهي لها تأثير مهدئ على المعدة والأمعاء وتساهم في الوقاية من الإمساك وتساعد على تقليل فرص حدوث قرحة المعدة.