البروتين من المُغذيات الأساسية والهامة في أي نظام غذائي، وبالنسبة للاعبي كمال الأجسام فإن البروتينات تكون هي العنصر الغذائي الأكثر أهمية، فهي تحتوي على الأحماض الأمينية الهامة والضرورية من أجل تخليق البروتين العضلي وبالتالي لها علاقة مباشرة بتعافي العضلات بعد التمارين الرياضية الشاقة، أتمم قراءة هذا المقال لتتعرف على الأطعمة الشائعة التي تحتوي على أعلى كميات من البروتين.

هناك عدة مصادر للبروتين فمنها ما هو حيواني الأصل ومنها ما هو نباتي، وتختلف البروتينات التي تتواجد في المصادر الحيوانية عن تلك التي تتواجد في المصادر النباتية، فالبروتينات حيوانية الأصل تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج لها جسمك من الغذاء، على عكس البروتينات النباتية التي قد تحتوي على بعض بعض الأحماض الأمينية الأساسية وتفتقر للبعض الآخر ولذلك من الأفضل أن لا تعتمد على البروتين النباتي بشكل كامل في نظامك الغذائي، ولذلك دعنا نقسم مصادر البروتين إلى نوعين وهما الحيواني والنباتي.

مصادر حيوانية عالية البروتين:

يحتوي لحم الديك الرومي على أعلى كميات من البروتين مع كميات قليلة جداً من الدهون، وهذا النوع من اللحوم هو الأفضل للاعبي كمال الأجسام خاصة في أوقات التنشيف أو التخسيس.

يحتوي هذا النوع من اللحوم على كميات ممتازة من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، كما أن صدور الدجاج تعتبر مصدر بروتين قليل الدهون حيث أنه لا يحتوي على كميات عالية من الدهون مثل التي تتواجد في اللحوم الحمراء، ويمكنك أن تتناول صدور الدجاج سواء في فترات التنشيف أو فترات التضخيم.

تعتبر الأسماك مِن الأطعمة الرائعة التي تحتوي على كميات عالية من البروتينات كما أنها تُعتبر سهلة الهضم ويتم إمتصاص البروتينات الموجودة بها سريعاً مما يساعدك في إمداد جسمك بالأحماض الأمينية في وقت قليل بعد تناول الأسماك.

تحتوي اللحوم الحمراء على كميات رائعة من الأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد على بناء العضلات، ولكن يجب أن تختار أنواع منها لا تحتوي على الدهون بشكل كبير، حيث أن اللحوم الحمراء تعتبر هي الأغني بالدهون.

يحتوي البيض على مُعظم المُغذيات التي تحتاج لها بشكل يومي فهو يحتوي على كمية رائعة من البروتنيات وهي 6 غرامات لكل بيضة متوسطة الحجم، مع كميات ممتازة من الفيتامينات المتنوعة التي تحتاج لها من أجل الحفاظ على صحتك وجسمك.

يحتوي الحليب على كمية جيدة من البروتين الصحي، وتختلف البروتينات الموجودة في الحليب حيث أنه يحتوي على بروتينات مصل الحليب والكازين، ولكل منهما مُعدل إمتصاص مُختلف تماماً، حيث أن بروتين مصل الحليب متوسط سرعة الإمتصاص على عكس الكازين الذي يستغرق أكثر من 6 ساعات من أجل هضمه وإمتصاصه بشكل كامل، وبالتالي يساعدك الحليب في إمداد جسمك بالأحماض الأمينية بشكل متواصل عن طريق الإمداد السريع والبطيئ لكلا نوعين البروتين.

يحتوي الجبن القريش على كميات عالية من بروتين الكازين الذي ذكرناه حيث تحتوي على أكثر من 12% من هذا النوع من البروتين.

مصادر البروتين النباتية:

تحتوي المكسرات على كميات رائعة من البروتينات النباتية والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الصحية التي تساعدك على إكمال حاجتك من البروتين بجانب البروتينات الحيوانية بشكل يومي.

تحتوي أغلب البقوليات على كميات رائعة من البروتينات المُختلفة والأحماض الأمينية الضروري لبناء العضلات.

سبيرولينا هي نوع من الطحالب الصالحة للأكل وهي تحتوي على كميات كبيرة جداً من الأحماض الأمينية والبروتينات الهامة، كما أنها تحتوي على مُعظم المُغذيات الصحية والفيتامينات التي تحتاج لها بشكل يومي.

يحتوي الشوفان على كميات متوسطة من البروتينات، فيمكنك أن تتناوله في فترات التضخيم كمصدر مساعد لإمداد جسمك بالكاربوهيدرات والبروتينات الصحية معاً.

يعتبر جنين القمح من مصادر البروتين الممتازة حيث يحتوي على أكثر من 28% من البروتينات الصحية، كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة وممتازة من الأحماض الأمينية الهامة لبناء العضلات.